こんにちは！
十日町市のお店情報を伝える、地域に支えられるメガネ店 ミヤコヤの高橋雅人です。
何か十日町への恩返しができないか、考えた時に地域の情報を発信する事を考えました。観光やお買い物でお越し頂いた方の参考になれば嬉しく思います。尚、僕の主観となりますのでご了承ください。

頼んだ料理を口にすると、必ずと言っていいほどに何か“違い”を感じます。

僕自身、食通だったりするわけではないですが、その違いを伝えると返ってくる言葉がありました。

『地元食材』

焼き鳥のメインである鶏肉はしっかりと味があり、ふっくらと柔らかい。

そんな美味しい鶏肉に負けないくらい美味しいネギは地元の農家さんが作ったものなんだそうです。

実の詰まったネギはトロトロに焼かれています。

時間をかけてゆっくり調理しているんだろうな、という事を感じることができました。

お刺身も冷たすぎない温度であったり、塩や砂糖は食材によって何種類も使い分けたり、美味しいものを提供したいという想いが伝わってくるようでした。

おすすめは新潟郷土料理の「わっぱ飯」と注文を受けてから活鰻を絞めて作る「うな重」ということで、うなぎを注文させていただきました。

このうなぎは本当にふわっふわ。

身が1.5倍くらい膨らんでいるんじゃないか？と思うくらい柔らかく、ここでもやはり地元食材「お米」がうなぎに負けてないんですよね！

しっかり味があり、甘く炊かれたごはんと身のしまったうなぎ、甘辛のたれ、美味しく頂戴しました。

ごちそうさまでした♪

今度は「わっぱ飯」をいただきたいと思います！

【網元 なか田】

住所　　　新潟県十日町市田中町本通り235-5

電話番号　025-757-5417

営業時間　11：30～13：30/17：30～22：30

定休日　　不定休

ＨＰ　　　http://www.amimoto-nakata.jp/home.html